好水才知茶

     小編今天帶大家到馨月老師課堂中走一走，今天課程主題是《如何擇水泡茶》。

     陸羽在《茶經》寫道“其水，山水上，江水中，井水下”。

     清代茶人張大復在《梅花草堂筆錄》“茶性必發于水，八分之于茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳�！�

      馨月老師說：“水為茶之母，器為茶之父”。今天馨月老師分別用不同品質的水泡同一款茶，讓我們看看不同品質的水，所泡出的茶，有何不一樣吧！  

     水質的好壞直接能影響到茶質，對茶湯的香氣、滋味、葉底等都具有很大影響。

     下圖是用的各類水，如茶湯一樣告訴了我們答案！

     圖片有些色差，小編在此透露點：“并不是湯色越亮、越淺的滋味、香氣越好。反而是橙紅明亮的為好。見下圖，”

     答案是：“   ”  （自己體會吧�。�

       馨月老師還專門就陸羽《茶經》“其水，山水上，江水中，井水下”。這句話為我們解惑。

       而許多人都認為這句話的意思是泡茶最好用山泉，其次為江水，井水為最次。其實不然，正確的是“選山水泡茶的話，要用高山上的水；選江水泡茶的話，要選中游的水；而我們在選井水泡茶的話，要選深井里的水�！�

      關于“江中水”馨月老師還分享了一個小故事，蘇軾巫峽取水，因貪戀沿岸風景，忘了取水后來船已經到了中下游交界，同一壺中游、下游的水皆取到了，泡出的茶的味道截然不同，下游江水太過緩慢，泡的茶口感明顯要差許多。

      關于泡茶用水的知識先了解到這兒，小編提醒：想了解更多關于茶的知識、沖泡技巧、茶的評鑒等，歡迎咨詢馨月茶藝。好茶與您共享，我們不見不散哦！